大根の葉は3cmほどに切る。
今回は予め切って冷凍していたものを使いました。

フライパンにごま油を熱し、①を炒める。しんなりしたらご飯を加え炒める。

塩コショウ、酒を振り、全体に油が回ったらキムチを入れる。ご飯をドーナツ状によけて真ん中を開け、卵を割落とす。

卵を落としたらすぐにヘラでかき混ぜ、半熟になったらご飯と混ぜ合わせる。鍋肌から醤油をわましかけ、味を馴染ませる。

器に盛ってごまをかけたら出来上がり。