キャベツは軽く湯がいて、芯を薄く削ぎ、たて半分に切る。

人参は皮を剥いたら太めの千切りにする。チーズは巻き込み易いように棒状に切る。ソーセージは縦半分に切る。

キャベツで人参とソーセージ、チーズをしっかりときつめに巻き込み、一口大に切り分けて皿に盛る。

ソース、マヨネーズ、水を良く混ぜ合わせてかける。