ズッキーニとトマトの夏の炊き込みご飯
puanohea @cook_40164420
トマトの丸ごと炊き込みご飯をベースに、夏野菜の彩りを加えて♪
このレシピの生い立ち
夫が丸ごとトマトご飯が好きなので、アレンジしてみました。夫は薄味でも問題ないようですが、私はもう少し濃い味がいいなぁ。
ズッキーニとトマトの夏の炊き込みご飯
トマトの丸ごと炊き込みご飯をベースに、夏野菜の彩りを加えて♪
このレシピの生い立ち
夫が丸ごとトマトご飯が好きなので、アレンジしてみました。夫は薄味でも問題ないようですが、私はもう少し濃い味がいいなぁ。
作り方
- 1
無洗米を使用。すべての調味料を入れて、2合分の水をいれておく。
- 2
トマトはヘタをくりぬいておく。ズッキーニとベーコンは小さめの角切りに。ズッキーニは崩れるので、大き目でもOK.
- 3
お米に少し埋める感じでトマトは丸ごと、ズッキーニとベーコンを入れる。野菜の水分、大さじ6杯ほど除く。
- 4
炊き上がったら、トマトをつぶすようにしてよく混ぜて、5分ほど蒸らして完成。味が薄ければマジックソルトはお好みで。
-
- 5
食べるときに、粉チーズをかけると更に美味しくなります！
コツ・ポイント
味が薄ければ、粉チーズをかけて食べたり、ケチャップを追加しても良いです。
最初から水分を少なめにすれば良いかもしれませんが、このほうが楽なので。。 トマトの大きさによって調整が必要です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18528840
