酢鶏
wakaokayu @cook_40053213
お酢でサッパリ。でも、しっかり♪♪♪
カルシウムたっぷりの煮汁は捨てないで次の日の炊き込みご飯にします♡
このレシピの生い立ち
鶏肉をサッパリと食べたくて。
酢を入れて煮ると
骨からカルシウムが出るらしいし。
肉だけではつまらないのでエリンギをいれました。
酢鶏
お酢でサッパリ。でも、しっかり♪♪♪
カルシウムたっぷりの煮汁は捨てないで次の日の炊き込みご飯にします♡
このレシピの生い立ち
鶏肉をサッパリと食べたくて。
酢を入れて煮ると
骨からカルシウムが出るらしいし。
肉だけではつまらないのでエリンギをいれました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に水を沸かし
コンソメを入れます。 - 2
水を沸かしている間に
生姜を皮付きのまま千切り、
ニンニクをスライスします。 - 3
コンソメが溶けたら
生姜、ニンニクを入れ
★の材料を入れます。 - 4
エリンギを拍子切りにします。
長さは5cmぐらい。 - 5
手羽元を並べ入れて再沸騰したら☆の酢を入れます。
好みで良いです。
味がかなり変わるので味を見ながら変更してください。 - 6
エリンギを入れて
圧力をかけてから
15〜20分。
圧力鍋が無ければ40〜60分
弱火でコトコト煮てください。
コツ・ポイント
次の日の炊き込みご飯用に沢山作ります♪♪♪
だから煮汁は多めです。濃い目です。
余った肉をほぐして、ごぼうや舞茸いれて煮込んで炊き込みます。
煮汁には骨からカルシウムが溶け出ているので、捨てないで！
酢は加熱すると酸味が飛びます。
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