ほたるいかは目を取ります。

にんにくの芽は３ｃｍ位にカットしてさっと湯通しします。

大根はおろしておきます。

フライパンに油を入れます。摩り下ろした生姜とにんにくの芽を入れて軽く炒めます。

ほたるいか・塩・料理酒を入れて更に炒めます。

ほたるいかはボイルしたのを使用しているので温まる位でＯＫ。

最後にポン酢を入れてさっと炒めてお皿に盛り付けます。

大根おろしと生姜の擦りおろしをのせて出来上がりです。