白菜は3センチ幅に切り、芯の部分は繊維に沿って1センチ幅の短冊切りにします。

鍋に白菜と固形コンソメを入れ、弱火に掛けます。

固形コンソメが焦げない様、混ぜながら白菜から自然と水分が出て来るまで5分ほど煮込みます。

白菜が浸る程度水分が出て来たら、卵を割り入れます。

中火でコトコト3〜5分、白身の部分が白くなれば黄身がとろとろで美味しく仕上がります。

※蓋をすれば白身に幕が出来ますのでお好みで！