きゅうりをスライサーで薄い輪切りにして塩揉みし、にんじんは7mm角くらいに切ってシリコン容器などで1分レンチンする。

ハムも7mm角くらいに切り、つぼ漬けは粗みじん切りにする。

ボールに蒸し大豆（ワンダーシェフ圧力鍋で弱火で3分→フロートがおりるまで放置で作ってます）を入れてマッシャーでつぶす。

3にゆで卵を入れマッシャーでつぶし、固く水気を絞ったきゅうりと粗熱の取れたにんじん、2と☆の調味料を全部入れよく混ぜる。