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簡単白和え
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簡単白和え-レシピのメイン写真

簡単白和え

to22by
to22by @cook_40074295

お豆腐の水切りさえしておけばすぐできます。ほっとする一品です。
このレシピの生い立ち
ビーガン・グルテンフリーのおかずの一品として。

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お豆腐の水切りさえしておけばすぐできます。ほっとする一品です。
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材料

  • 豆腐(絹でも木綿でも) 一丁
  • にんじん 1/4本
  • インゲン 4-5本
  • 白滝 一袋
  • 干ししいたけ 3個
  • しいたけの煮汁
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油(またはタマリ) 大さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 椎茸の戻し汁 大さじ2
  • 白和えの調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • お好みで
  • 白ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐をつぶす。細切りのインゲンとにんじんを30秒ほど茹でる。

    • 簡単白和え作り方1写真
  2. 2

    茹でてあく抜きし、細かく切った白滝、白ゴマを加える。

    • 簡単白和え作り方2写真
  3. 3

    戻した干ししいたけを細く切り、砂糖、出し、醤油で煮て冷ましたものも加えて、すべてをよく混ぜる。

    • 簡単白和え作り方3写真
  4. 4

    出し、砂糖、塩で味付けし、できあがり。

    • 簡単白和え作り方4写真

コツ・ポイント

お豆腐の水切りはしっかりめに。味付けはうすいほうがおいしいようです。

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to22by
to22by @cook_40074295
2015/07/06 23:51に公開
料理とお寿司が大好き!(注)レシピはすべてアメリカの計量カップです。1C=237mlです。
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このレシピのキーワード

白和え いんげん しいたけ にんじん 白滝 ほししいたけ 豆腐

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