簡単！ヨーグルトで本格チーズケーキ１
水切りヨーグルトで、ヘルシーでお腹もお財布も大満足、混ぜるだけなのに、本格的なレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが88円だったので、思わずまとめ買い！いつものレアチーズは、ホイップに時間がかかるので、混ぜるだけの本格的なレアチーズケーキを作ってみました。さっぱりしてるので一人で食べきれちゃいます。
簡単！ヨーグルトで本格チーズケーキ１
水切りヨーグルトで、ヘルシーでお腹もお財布も大満足、混ぜるだけなのに、本格的なレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが88円だったので、思わずまとめ買い！いつものレアチーズは、ホイップに時間がかかるので、混ぜるだけの本格的なレアチーズケーキを作ってみました。さっぱりしてるので一人で食べきれちゃいます。
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- 1
ヨーグルトを冷蔵庫で一晩、しっかりと水切をする。
※参照
水切りヨーグルト
ID:18554046 -
- 2
土台生地になる、クッキーやビスケットを袋に入れ、麺棒などでたたいて砕いておく。
-
- 3
牛乳、バターまたはマーガリンをレンジでチンして溶かし、２を入れてよく混ぜ合わせる。
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- 4
底が抜ける型に入れ、スプーンの背で押し固めて冷蔵庫に入れておく。
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- 5
水切りしたヨーグルトをゴムべらなどで滑らかになるまで練り、砂糖を加えよく混ぜる。
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- 6
生クリームを３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせたら、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
- 7
最後に溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせる。こんなに滑らかになります。
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- 8
私はお湯で溶かすだけのゼラチンを使用。ゼラチンによって溶かし方が異なるので、箱などに明記された通りに溶かしてくださいね
- 9
冷蔵庫から土台生地を敷いてある型を取出し、７を流し入れて表面をゴムベラなどで平らにして冷蔵庫で２～３時間冷やす。
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- 10
フルーツを乗せたり、ヨーグルトソースなどをかけて召し上がれ♪もちろんそのままでもとってもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りをしっかりすることで、よりクリームチーズに近づきます（２パックで２００gになりました）
土台生地に牛乳を加えるとしっとりします。
あとは、砂糖や生クリームなど、何かを加えたら必ず全体をよく混ぜるだけ！
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