水切りヨーグルト
さぁすぺ @cook_40174494
しっかりヨーグルトの水切りをするコツ。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作る方が結構いらっしゃるようなので、簡単な水切り法と栄養価の高いホエーの利用法を覚え書きとして残しました。
水切りヨーグルト
しっかりヨーグルトの水切りをするコツ。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作る方が結構いらっしゃるようなので、簡単な水切り法と栄養価の高いホエーの利用法を覚え書きとして残しました。
作り方
- 1
ボールの上にザルを乗せ、ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて、
クッキングペーパーで包む。 -
- 2
包んだヨーグルトの上に小皿などを置き、重し（この場合は水を張ったお茶碗）を乗せる。
- 3
最初の３０分～１時間は、ホエー（乳清）がすぐ溜まるので、ホエーを密封できる容器に入れて冷蔵庫へ。
- 4
ホエーは栄養価も高いので、捨てるのはもったいないです！
※ホエーdeふわふわリコッタチーズ
ID:18551130 - 5
２時間くらいで水切りはできますが、しっかり水切りしたい場合は、このままの状態で１晩冷蔵庫へ。
- 6
私は、冷蔵庫で水がこぼれないように、お豆腐を重しの代わりにしてます。
コツ・ポイント
ホエーは少し酸味があるので、お酢を使うお料理に使うと抵抗ないと思います。
パンを作る時に使えばモチモチに！
又、顔に塗ってフェイスパックもお勧め♪
コットンパックや、そのまま塗って３～５分したら洗い流すだけで翌朝のお肌もモチモチに♪
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