玉ねぎと椎茸を薄くスライスして生卵を溶いておきます☆彡

フライパンに油を入れ、豚挽き肉(脂身が多い場合は油減らしてもＯＫです)の色が変わるまで炒めます（＾∇＾）

椎茸、玉ねぎを入れて炒めます♪

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら塩、コショウを振り、料理酒、みりん、醤油を入れます(o^-^)

一旦、取り出しておきます。その時、ヘラなどで三等分にしておくとこの後、スムーズに出来ると思います☆彡

フライパンに薄く油をひき、溶き卵を入れ、広げたら火を止めてすぐに具材を乗せて端っこを包みます。

お皿をひっくり返してフライパンにかぶせてフライパンごとひっくり返して崩れた部分を整えます(^^;

※和風なので食べる時には醤油をかけて召し上がれ～(^Д^)