アメリカで簡単中華おこわ

干し椎茸を分量の水で戻しておく。戻し汁は後で使うのでとっておく。

もち米は洗いたっぷりの水に1時間浸水する。もち米を浸水している間に具材の準備をします。

豚肉は1cm角に切り人参、たけのこ、椎茸は大き目のみじん切りにしておく。

分量のごま油をフライパンに入れて豚肉を炒める。

豚肉に火が通れば人参を入れ更に炒め椎茸、たけのこを加える。

具材に火が通れば椎茸の戻し汁を400cc加えて、☆印の調味料を入れて煮たったら更に弱火で5分程煮る。

粗熱がとれたら具材と煮汁に分け、煮汁を360cc計量しておく。煮汁が足りない場合は水を足して360ccにしておく。

フライパンにもち米と７）の煮汁を戻し入れて強火で煮汁がなくなるまで軽くまぜながら煮立てる。

煮汁がなくなったら八角を取り除いた具材ともち米をざっくりを合わせておく。

蒸し布を敷いた蒸し器に９）のもち米を入れる。

蒸気が通るようにもち米の中央はくぼみをつけてドーナッツ型にして強火で15分蒸す。