鍋にお湯を沸騰させ、オリーブオイル、塩を入れパスタを茹でる。ゆで時間は表示時間より1分短めに！

レンコンは半分に切って半月切りに、えのきは半分に、わけぎはみじん切りしておく。

フライパンを熱し、バターと鷹の爪を入れ、バターが溶けたらレンコン、えのきを炒める。

たれを作る。パスタのゆで汁にめんつゆと塩麹を入れて混ぜておきます。

3で炒めた物にしらすを入れ、茹で上がったパスタを入れたらタレを全体的に絡め、わけぎを軽く混ぜたら完成！