とろりん＊青梗菜とえのきの海老塩生姜あん

とろりん＊青梗菜とえのきの海老塩生姜あん-レシピのメイン写真

とろりん＊青梗菜とえのきの海老塩生姜あん

ゆ～ひ @cook_40051162

さっぱりした塩生姜あんにエビのおダシが溶け込んで旨み倍増♪
とろ～りでほっこりな一品です。
どうぞ召し上がれ～★

このレシピの生い立ち
期限切れ直前の小エビが余っていたのでこれを生かした一品を作ってみました。

さっぱりした塩生姜あんにエビのおダシが溶け込んで旨み倍増♪
とろ～りでほっこりな一品です。
どうぞ召し上がれ～★

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期限切れ直前の小エビが余っていたのでこれを生かした一品を作ってみました。

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ゆ～ひ @cook_40051162

さっぱりした塩生姜あんにエビのおダシが溶け込んで旨み倍増♪
とろ～りでほっこりな一品です。
どうぞ召し上がれ～★

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期限切れ直前の小エビが余っていたのでこれを生かした一品を作ってみました。

さっぱりした塩生姜あんにエビのおダシが溶け込んで旨み倍増♪
とろ～りでほっこりな一品です。
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材料

小鉢３～４つ

青梗菜(白菜や他の青菜でも) 2株
えのき 1袋(200g)
生姜のみじん切り２かけ分
ごま油適量
●鶏がらスープ粉末小さじ２
●水 150cc
●みりん大さじ2
●乾燥小エビ大さじ2
塩胡椒お好みの加減に調整
※水溶き片栗粉片栗小さじ2＋水大さじ1

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作り方

1

青梗菜を洗い一口大に切る。
えのきも4cmくらいに切る。
生姜はみじん切り。
水溶き片栗粉を用意。
2

フライパンにごま油と生姜を入れ香りが出たら青梗菜とえのきを炒める。
油が全体に回ったら●を入れてクタッとするまで煮込む。
3

味見をして塩胡椒をし、※でとろみをつける。
仕上げに香り付けのごま油(分量外)をひとさしして完成♪

コツ・ポイント

野菜の量により味がぼんやりする場合もありますが塩を足していくとバッチリ決まります。
小エビから良いダシが出るのでもっと多くてもいいかもしれません。

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ゆ～ひ @cook_40051162

2012/03/06 13:30に公開

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このレシピのキーワード

白菜えのきチンゲンサイ小エビ青菜しょうが

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