冷凍パイシートを解凍しておきます。オーブンを200℃に余熱します。

型にバター(分量外)を塗り、パイシートを型の大きさに延ばして敷き、生地全体にフォークで穴を開けます。

生地の上にクッキングシートを敷いて、その上に重石を敷き詰め、200℃で10分、重石を外して180℃で5分焼きます。

玉ねぎは半月薄切りに、ベーコンは細切り、ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切ります。（冷凍グリンピースなどはそのまま）

フライパンで玉ねぎを透き通るまで炒めベーコン・しめじ・ほうれん草を炒め、軽く塩コショウして冷まします。

オーブンを180℃で余熱開始します。ボールに卵から下の材料をフォークで混ぜます。

焼きあがった生地の上に、野菜類を敷き詰め、上から卵フィリングをかけます。
オーブンで30〜35分くらい焼いて出来上がりღ