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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

クック8OFRIG☆
クック8OFRIG☆ @cook_40174538

辛くてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
漫画の本に書いてあったやつを真似てみました。

辛くてご飯が進みます。
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材料

4人分
  • 絹豆腐 1丁
  • 豚挽き肉 200g
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • 長葱 1本
  • 鶏がらスープ 200cc
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐を2cm角に切り、豆豉 長葱はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンに胡麻油 すりおろしにんにくを熱し 香りがたったら挽き肉を炒める。
    更に豆豉 豆板醤 甜麺醤…各大さじ1

  3. 3

    2に鶏がらスープを加え 1の豆腐を入れ長葱を加え3分煮込む

  4. 4

    紹興酒 醤油を入れ
    塩胡椒で味を調える

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ
    花椒を適宜入れて混ぜ皿に盛る

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クック8OFRIG☆
クック8OFRIG☆ @cook_40174538
2016/12/15 09:59に公開

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