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【簡単】「ペヤング」でそばめし【大勝利】
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【簡単】「ペヤング」でそばめし【大勝利】-レシピのメイン写真

【簡単】「ペヤング」でそばめし【大勝利】

ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615

ペヤングとご飯の組み合わせたそばめし!神戸の下町、長田の名物!食事にもなるし、ビールにもぴったり!さぁ夏よ、かかってこい
このレシピの生い立ち
昼ごはんにペヤング一つだと心もとない。かといって二つペヤングを食べるのはどうだろうか。そこでご飯を足してそばめしにしたろ!と思いまして。【私の他のレシピ:続々追加中!】→http://urx.nu/4fgz

ペヤングとご飯の組み合わせたそばめし!神戸の下町、長田の名物!食事にもなるし、ビールにもぴったり!さぁ夏よ、かかってこい
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ドンコーネリアス
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材料

1人分
  • ぺヤング 1個
  • キャベツ 小玉1/8
  • ごはん 茶碗1杯
  • ねぎ(万能ねぎの小口切り) 2本分
  • サクラエビ 小さじ1
  • 塩、黒胡椒 少々
  • ソース 大さじ半分
  • 油(炒め用) 大さじ半分
  • 粉かつお 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、一口大に切ったキャベツを炒め、そこにごはんを加えてパラパラに炒め、塩、胡椒、ソースで下味を入れる

  2. 2

    ぺヤングの麺を砕いてから3分湯戻しし、ソースで味付けをして1へ投入し、さっとフライパンをあおってなじませて炒める。

  3. 3

    お皿にもりつけ、ネギ、サクラエビ、粉がつおをあしらい完成!

コツ・ポイント

ぺヤングは砕いて湯戻ししてください、それでも麺が長ければハサミをいれて長さを調整してください。下味をつけるソースは中濃ソースや焼きそば、お好み焼き用のソース等がよいですが、酸味のおだやかなものを使う方がよいです。ごはんは水分少な目が良い。

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ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615
2013/05/30 06:07に公開
http://instagram.com/skgtインスタグラムはけっこうザックリやってますこちらも合わせてよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

そばめし ねぎ キャベツ サクラエビ こねぎ ご飯

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