コレは旨い！ご飯がススム麻婆茄子。
chizus @cook_40132123
モリモリ食べる子供にも、晩酌する旦那様にも、喜ばれる一品をと思って、食卓に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子！ハンバーグであまっていた、ひき肉！
お腹空いたので白いご飯が食べたくなったので、甘辛麻婆茄子を思いつきました！
最高に旨い！！豆板醤を炒める事で、香りはたちますが、辛みは軽減されるようで、子供でも食べられますが、抜いても大丈夫
コレは旨い！ご飯がススム麻婆茄子。
モリモリ食べる子供にも、晩酌する旦那様にも、喜ばれる一品をと思って、食卓に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子！ハンバーグであまっていた、ひき肉！
お腹空いたので白いご飯が食べたくなったので、甘辛麻婆茄子を思いつきました！
最高に旨い！！豆板醤を炒める事で、香りはたちますが、辛みは軽減されるようで、子供でも食べられますが、抜いても大丈夫
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りして、お水にさらしておく。
-
- 2
フライパンにごま油をひいて、豆板醤、甜麺醤、ニンニクを炒めて、香りをたたせる。
-
- 3
ナスとひき肉を炒める。
-
- 4
お水を加えて、鶏がらスープの素、砂糖、みりん、醤油を足して煮込む。
-
- 5
トロトロにしたいので、ある程度、煮込んだら、火を止めて、そのまま15分程、放っておく。
- 6
再び火をつけて、煮立たせ、水溶き片栗粉で、トロミを付けて、出来上がり！！
- 7
ご飯にかけて、
麻婆茄子丼にも！！
ご飯が止まらないっ！ -
コツ・ポイント
・ごま油でしっかり豆板醤と甜麺醤を油に馴染ませるように炒める。
・煮込み、いったん火を止めて、余熱でナスにしっかり味を染み込ませる事で、トロトロ、うまうまに！
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