食べてみて甘ければそのままでOK。辛いまたはえぐい時は一度かるくゆでこぼす。

鍋に大根と水をいれ柔らかくなるまでアクをとりながら煮る。

柔らかくなったらバーミックスなどでガーーーっとして塩で薄めに味付けする(小１前後くらい)

うつわに盛りごま油少々をたらして完成。あればグリーンピースやフライドオニオンをちらす。