サツマイモのバターシュガーパン
畑仁郁野 @cook_40032911
年を越したサツマイモは甘いので蒸すだけでおいしく食べられます。パンで包んでおいしいおやつに。
このレシピの生い立ち
甘めのパンを作りたくて。
サツマイモのバターシュガーパン
年を越したサツマイモは甘いので蒸すだけでおいしく食べられます。パンで包んでおいしいおやつに。
このレシピの生い立ち
甘めのパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮ごと蒸します。皮をむいてサイコロに切っておきます。
- 2
◎の材料をパンこね機でこねます。約４０分１次発酵させます。
- 3
生地を取り出し１２分割。丸めて１０分のベンチタイムをとります。
- 4
生地を手のひらで広げお芋を包みます。天板に乗せて２５分温かいところで発酵させます。
-
- 5
発酵が終わったらパンに切れ目を入れ細く切ったバターをのせます。その上にグラニュー糖を振り掛けます。
-
- 6
２００度のオーブンで１２～１３分焼きます。
- 7
きょうは生地を倍にしてジャガイモパンも作りました。ジャガイモを蒸して包みました。トッピングはコショウとマヨネーズです。
-
コツ・ポイント
砂糖の少ない生地です。柔らかいのがよかったらバターロールの生地で作ってください。
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