卵白救済☆ふわふわメレンゲでバニラムース
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
卵白だけが余ってしまった時の卵白救済にも☆メレンゲ効果でふんわり軽いくちどけの簡単ムース☆
このレシピの生い立ち
メレンゲを利用したスイーツを作りたくて☆
卵白救済☆ふわふわメレンゲでバニラムース
卵白だけが余ってしまった時の卵白救済にも☆メレンゲ効果でふんわり軽いくちどけの簡単ムース☆
このレシピの生い立ち
メレンゲを利用したスイーツを作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを指定の分量でふやかしておく(私が使用したのは、5ｇに対して大さじ2の水でふやかすものでした)
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- 2
卵白に砂糖のうち半量を少しずつ加えながらツノが立つまで泡立てて(氷水に当てながら泡立てるとよい)冷やしておく
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- 3
別のボウルで生クリームを7分立て程度まで泡立てて冷やしておく
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- 4
牛乳に残りの砂糖を加えて、電子レンジでふつふつするまで加熱して砂糖を溶かすように混ぜ、バニラエッセンスを加える
- 5
【1】も電子レンジで軽く温めて溶かしてから、【4】がふつふつしているうちに加え混ぜる
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- 6
【5】に【3】を2～3回に分けながら加え混ぜ、更に【2】を2～3回に分けながら加え混ぜる
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- 7
【6】が滑らかになったら容器や型に入れて冷やし固めて完成。好みのトッピングでどうぞ☆
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- 8
※ドームケーキの中身に使ってみました☆
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- 9
※いちごムースバージョン（レシピID :18793758）
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- 10
※黒胡麻ムースバージョン(レシピID :18791268)
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- 11
※抹茶ムースバージョン(レシピID :18881475)
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コツ・ポイント
卵白は必ず綺麗で乾いた器で泡立てること(水分や油分があると卵白は泡立ちにくくなります)
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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