桜は根元でカット。塩落としはしなくていいです。食事療法の方には落として対応。お茶は湯のみ半分位※塩落としは臨機応変に対応

白玉粉に少しずつ水を入れだまをなくす。
※少しずつ水を入れるのがポイントです

白玉粉が混ざったら小麦粉・てんさい・抹茶をふるい、だまがなくなるまで混ぜる
トロッと柔らかめの生地です

生地色は薄めの緑です
※抹茶がだまにならない様注意

弱〜中火に熱したフライパンにクレープを焼く様にスプーン大盛り１杯流し、底を使いながら生地を丸くのばす

すばやくのばさないと、スプーンに生地がつきます。注意！！

直径約１０センチ前後

乾いた感じになり、裏面が焼けたら裏返す

裏面を焼く

裏面の焼き上がりはこのようになります
こちらの面にあんこをのせます

あんこ２５g/人
人数分に分け、上から巻きます

お皿に対してこれくらいのサイズ

※生地は余るくらいの分量です
スプーン大盛り１で焼いてください

巻き口を下にし、皿にのせる