カボチャを皮付きのまま一口大に切り、レンジで柔らかくなるまでチン。(楊枝がスッとささるぐらいまで)

鍋にチンしたカボチャを入れてマッシャーで潰します。ある程度潰れたら水500ccを入れ火にかけます

火にかけつつ、カボチャの形がなくなるまでお玉の背で潰し続けます。火を止めてルーを入れます

ルーが溶けたら塩こしょうで味を整えて器に盛り、パセリ、生クリームをたらして完成