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鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 
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鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 -レシピのメイン写真

鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 

サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268

酒粕汁を食べて風邪知らずになりましょう。
簡単、早く作れます。
このレシピの生い立ち
なし。

酒粕汁を食べて風邪知らずになりましょう。
簡単、早く作れます。
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なし。

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鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 

サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268

酒粕汁を食べて風邪知らずになりましょう。
簡単、早く作れます。
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なし。

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簡単、早く作れます。
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材料

  • ぶりのあら 2個
  • こんにゃく 1袋
  • 酒粕 約100グラム
  • だし醤油(めんつゆ) 大さじ3~5杯
  • こんぶだし 5グラム(約小さじ1杯)
  • 水 約700ml
  • 七味とうがらし 少々
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ①ぶりのアラ両面に塩コショウをしてから皮を上にして、グリルで焼く。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方1写真
  2. 2

    ②焼いてから冷ます。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方2写真
  3. 3

    ③こんにゃくは水で洗い、手でちぎる。上参照。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方3写真
  4. 4

    ④水に、こんぶだしを入れ、沸騰してら、酒粕を入れ中火で泡立て器でよく混ぜる。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方4写真
  5. 5

    ⑤ ④にめんつゆを入れさらに炊く。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方5写真
  6. 6

    ⑥ こんにゃく,②のアラをほぐさないで⑤に入れる。中火から弱火にする。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方6写真
  7. 7

    ⑦弱火でさらに炊く。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方7写真
  8. 8

    ⑧七味とうがらしを入れ、出来上がり。

    • 鰤(ぶり)の酒粕(さけかす)汁 作り方8写真

コツ・ポイント

☆酒粕を煮過ぎないようにしてください。
酒粕汁が辛くなります。
☆こんにゃくは手でちぎってください。
こんにゃくに味が染みこみやすくなります。

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サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268
2016/12/15 11:35に公開
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このレシピのキーワード

汁 あら ぶり こんにゃく

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