①ぶりのアラ両面に塩コショウをしてから皮を上にして、グリルで焼く。

②焼いてから冷ます。

③こんにゃくは水で洗い、手でちぎる。上参照。

④水に、こんぶだしを入れ、沸騰してら、酒粕を入れ中火で泡立て器でよく混ぜる。

⑤　④にめんつゆを入れさらに炊く。

⑥　こんにゃく,②のアラをほぐさないで⑤に入れる。中火から弱火にする。

⑦弱火でさらに炊く。

⑧七味とうがらしを入れ、出来上がり。