胸肉なのに美味い！節約唐揚げ
ひっさつま @cook_40060246
胸肉だけど、刻んでまとめるので味は染み染みだし、柔らかジューシーになります☆
このレシピの生い立ち
唐揚げってもも肉が美味しいですよね～。でもむね肉だと値段が半分！たくさん作ってもお弁当の分残らないこともある我が家では、この唐揚げの方が多いです（笑）
29円/100gの安いむね肉がジューシー唐揚げになるのでお試しください☆
胸肉なのに美味い！節約唐揚げ
胸肉だけど、刻んでまとめるので味は染み染みだし、柔らかジューシーになります☆
このレシピの生い立ち
唐揚げってもも肉が美味しいですよね～。でもむね肉だと値段が半分！たくさん作ってもお弁当の分残らないこともある我が家では、この唐揚げの方が多いです（笑）
29円/100gの安いむね肉がジューシー唐揚げになるのでお試しください☆
作り方
- 1
ボウルに☆を合わせておきます。
鶏むね肉は小さめに刻んで、そのうちの1/3位を包丁で叩いてミンチ状にする。 -
- 2
☆の合わせ調味料の中にお肉を全部入れて良く混ぜて味を馴染ませ20～30分置きます。
もちろん袋でもみもみでもOK! -
- 3
★の卵白とごま油を加えてよく混ぜます。
片栗粉も入れてさらに混ぜ混ぜ。粉っぽさが無くなる位まで。 -
- 4
180度位の油にスプーンですくい入れる。1分程あまり触らずに固めます。
※わりと強めですが、ご家庭の火力の焦げない程度で -
- 5
ひっくり返しながら中火で1分半～2分。また強火に戻してカラッと揚げて完成。(最後の強火で油切れ良くカリッと食感に☆)
-
コツ・ポイント
プレーンヨーグルトを入れることでしっとり柔らかく仕上がりますが、無ければ入れなくてOKです。最後に強火でカラッとさせること以外はとくにコツは無いので、大ざっぱで大丈夫です（笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18532422
