このくらいの大きいジャガイモを使用。メインクーンだと型くずれしないのでオススメ⭐玉ねぎも（大）を使用。

皮をむいて１．５センチ幅にざっくり切る。

玉ねぎはミキサーでペースト状に⭐

油大さじ３を火にかけてアジュワインを入れる。アジュワインがなければクミンシードを代用してね♥

生姜大さじ１をみじん切りにしておく。

中火で生姜を入れて炒めます。色が少しブラウンに変わるまで。

このように焦げないように混ぜてください。中火で２分位してプツプツしてきます。

２分後に玉ねぎを入れます。

玉ねぎは水分が半分飛ぶまで中火で炒める。玉ねぎの色が変化するまで炒めます⭐

大体５分くらいして、これくらいになります。

トマトジュース１００％を使います。無塩じゃなければ後で塩加減に気を付けましょう‼

ここも、中火で炒めてきます。

５分混ぜながら炒めて水分が蒸発して、少しクリーミーになってきます。その後にスパイスを入れる。

スパイスを一気に入れます。ターメリック、コリアンダー、カルダモン、チリ、ガラムマサラ。

こんな感じにとろとろになります。

すぐさま切っておいたジャガイモを入れて下さい。

水５００ｃｃ入れて煮込みます。

弱火でで２０分～２５分煮込みます。塩をこの時に入れて下さい。塩加減はお好みで。

ぐつぐつ蓋をして煮込みます。途中途中ジャガイモの火の通り加減をみてね。じゃが芋は水分を吸うので、蓋は締めましょう⭐

木べらでジャガイモの真ん中を切ってみて火が通ってるか確認。まだだったらまた蓋をして煮込む。

ぐつぐつ煮て、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めます。じゃが芋が溶けてるくらいで丁度いい。

完成♥辛すぎたらチリを無くしても大丈夫です⭐