大根は皮を剥いて、２㎝くらいの厚さに輪切りにし圧力鍋で炊いておく。（蒸気が出てから５、６分）

ブリを食べやすい大きさに切り、臭みを取るため熱湯にくぐらせる。

フライパンに調味料、水、しょうがを入れ沸騰させ、大根・ブリを入れてアクをしっかり取りながら中火で１０分ほど煮る。

弱火にして落し蓋をしてさらに１０分ほど煮る。

出来上がり♪
※味を染み込ませる為、食べる時までそのまま鍋に入れておく。