【カンタン発酵ごはん】さばの塩麹焼き

【カンタン発酵ごはん】さばの塩麹焼き-レシピのメイン写真

【カンタン発酵ごはん】さばの塩麹焼き

私の子育てごはん @cook_40167897

【切り身の青魚を手軽に食べよう！】

塩麹に漬けることで、甘味のあるふっくらした焼き魚になります。

このレシピの生い立ち
【青魚を子どもに食べさせたくて♡】
・塩麹のチカラで、ふんわり柔らかく、甘みのある焼き魚が頂けます。

・鯖を購入したら塩麹をぬり、冷蔵庫で保管します。焼くのは翌日の朝か夜が多いです。
２日目も美味しいです。

【切り身の青魚を手軽に食べよう！】

塩麹に漬けることで、甘味のあるふっくらした焼き魚になります。

このレシピの生い立ち
【青魚を子どもに食べさせたくて♡】
・塩麹のチカラで、ふんわり柔らかく、甘みのある焼き魚が頂けます。

・鯖を購入したら塩麹をぬり、冷蔵庫で保管します。焼くのは翌日の朝か夜が多いです。
２日目も美味しいです。

もっと読む

【カンタン発酵ごはん】さばの塩麹焼き

私の子育てごはん @cook_40167897

【切り身の青魚を手軽に食べよう！】

塩麹に漬けることで、甘味のあるふっくらした焼き魚になります。

このレシピの生い立ち
【青魚を子どもに食べさせたくて♡】
・塩麹のチカラで、ふんわり柔らかく、甘みのある焼き魚が頂けます。

・鯖を購入したら塩麹をぬり、冷蔵庫で保管します。焼くのは翌日の朝か夜が多いです。
２日目も美味しいです。

【切り身の青魚を手軽に食べよう！】

塩麹に漬けることで、甘味のあるふっくらした焼き魚になります。

このレシピの生い立ち
【青魚を子どもに食べさせたくて♡】
・塩麹のチカラで、ふんわり柔らかく、甘みのある焼き魚が頂けます。

・鯖を購入したら塩麹をぬり、冷蔵庫で保管します。焼くのは翌日の朝か夜が多いです。
２日目も美味しいです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

１人分

鯖１切れ（半身）
●塩麹（食材の10%) 小さじ２

レシピを保存

作り方

1

鯖に塩麹をスプーンでぬり１～２時間置きます。（ひと晩冷蔵庫で寝かせてもOK)
2

魚の塩麹を拭き取らず、グリルで焼く。

コツ・ポイント

・塩麹は食材（魚）の１０％の量をまぶします。
お肉もこの方法で漬け込んでください。
（イメージはスプーンで「ぬる」かんじです。）

・私は塩麹を小さいすり鉢ですり、ペーストにしてから使用しています。（粒が気になる為）

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

私の子育てごはん @cook_40167897

2018/06/27 05:13に公開

【忙しい女性の為の♡おうちごはん】気軽に発酵、季節のお野菜、出汁、乾物など日々の生活へ組み込める方法をご案内します。※めんつゆ×常備菜を使ってお料理します♡【2021年現在：smart kitchenを作りました】※YouTubeで全てレシピを公開予定※http://smartkitchen-t.com/※元発酵食大学講師　小児食生活アドバイザー　

もっと読む

このレシピのキーワード

ご飯サバこうじ

似たレシピ

その他のレシピ