彩り野菜のガーリック白ワイン風味
夏野菜なら何でもイケます。
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余り物の野菜を使いたかった
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夏野菜なら何でもイケます。
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余り物の野菜を使いたかった
夏野菜なら何でもイケます。
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余り物の野菜を使いたかった
カリフラワーを固茹でする
ズッキーニを輪切りパプリカをタテ目で斜めに切る
フライパンにオリーブオイルを入れ刻みニンニクとカリフラワーとズッキーニを入れ焦げ目が少しつくまで炒める
フライパンに白ワインを入れアルコール飛ばしたらパプリカを入れ火を通し塩で軽く味付けする
お皿に立体的に盛り付けて生ベーコンや生ハムを添えて黒胡椒をふる
白ワインのアルコールをしっかりと飛ばす事で風味が良くなり野菜の味付けの塩気は薄めで生ベーコンと一緒に食べて丁度良いくらいが最高にお酒に合います。
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