カニカマは1ｃｍ幅位に切っておく。
レタスは5ｍｍ幅位の細切りに。
卵は溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油をひいて十分に熱したら（溶き卵を落としてジュッ！ってなる位）卵を流し半熟までかき混ぜつつ加熱する。

卵が半熟になったらご飯をどーん！と入れてまんべんなくご飯に卵が絡むように炒める。

3にカニカマ、レタス、中華だしの素、胡椒を入れて味が全体に馴染んで、レタスが少ししんなりする程度に炒める。