①フライパンにラードを引き、熱する
②うどんを入れる。この時水を半カップ入れるとほぐしやすくなります。

③軽く塩胡椒してほぐしながら炒める
④麺がほぐれたら、玉子を2個割り入れて玉子を崩す

⑤麺と絡めながら火を止め、余熱で半熟くらい(目安)まで混ぜ合わす

⑥お皿に盛って、塩胡椒、粉チーズを適量ふりかけて出来上がり