圧力鍋に牛すじと★、水をひたひたに入れて、強火で圧をかける。圧がかかったら、中火で２０分。

①をザルにあけて、牛すじを一口大にカットする。ネギとしょうがの皮は捨てる。圧力鍋を洗い、牛すじを戻す。

①の間にこんにゃくを一口大に、人参ごぼう椎茸は笹掻き、しょうがは千切り、長ネギ２本をぶつ切り、１本を千切りにしておく

牛すじの入った圧力鍋に☆の調味料千切りしょうが、ぶつ切りのネギを入れ、ひたひたになる位に水を入れて圧をかける。

④に圧がかかったら、中火で２５分。火を止めて圧が下がったら、千切りネギ以外の野菜をすべて入れる。

⑤にまた圧を強火で１０分かける。圧が下がったら蓋をあけて、煮込み足りなかったら蓋をせずに弱火で煮る。

好みで長ネギをかけて召し上がれ☆