彼氏絶賛！ジューシーハンバーグ！？
店のハンバーグより美味しい！柔らかい！と絶賛されてます。でも実はこのレシピは母から教わったものでそれにアレンジしただけ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグが好きな私が母から教わったもので彼氏も絶賛してくれて少しアレンジしてみました。材料がほぼ適量なのは母も私も計るのが面倒で目分量だからです、、泣
彼氏絶賛！ジューシーハンバーグ！？
店のハンバーグより美味しい！柔らかい！と絶賛されてます。でも実はこのレシピは母から教わったものでそれにアレンジしただけ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグが好きな私が母から教わったもので彼氏も絶賛してくれて少しアレンジしてみました。材料がほぼ適量なのは母も私も計るのが面倒で目分量だからです、、泣
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
みじん切りにしたらフライパンにバターを入れ、
切った玉ねぎを入れ炒める。 - 2
玉ねぎを炒めてる間にボールにひき肉を入れておく。ひき肉が冷凍の場合は事前に解凍をする。
- 3
炒めた玉ねぎの色が透明になったら火を止め、そこにパン粉、牛乳をいれ軽く混ぜ合わせる。ベチャッとしていたらパン粉を足す。
- 4
パン粉を混ぜ合わせた玉ねぎをボールに入れ、卵、ナツメグ、塩胡椒、マヨネーズを入れて、捏ねる。
- 5
捏ねたら人数分に、形作る。フライパンに油を少量引き、ハンバーグを焼いていく。火が通りやすいように真ん中に軽く穴を空ける。
-
- 6
添え物用のジャガイモ人参を茹でるため、小さい鍋に塩を適量入れる。
- 7
人参ジャガイモを一口大に切り、深めの皿に入れ具材が浸かる程度に水を入れラップをし電子レンジで3分チン！
- 8
⑦ができたら、⑥で用意していた鍋にジャガイモ人参を投入に火をつけ沸騰させる。ジャガイモ人参が柔らなくなったら火を止める。
- 9
ハンバーグの半分くらいまで火が通ってきたらひっくり返し、焼けてきたなと思ったら蓋をしてきちんと中まで焼けるようにする。
- 10
ハンバーグが焼けたら皿に盛り付け、焼いた後の油が残ったフライパンにソースの調味料を入れ、グツグツするまで火を通す
- 11
ソースができたら、ハンバーグにかける。添え物も茹で上がったら湯切りをして皿に盛る。お好みでブラックペッパーを散らしても✌
コツ・ポイント
結構簡単に作れるので翌日のお弁当用のストックも作りますが、マヨネーズが入ってるせいか翌日チンしてもいつまでも柔らかいです。
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