チェリートマトとリコッタのスパゲティ
CREATIVE_D @cook_40133373
器をアレンジする事で、パスタの雰囲気も一新☆
生スパゲティのモチっとした食感とチーズソースのコクがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
カフェパスタも器をアレンジする事で、雰囲気がガラッと変わります。
さらに麺や野菜の組み合わせも、既成概念に囚われず色々とチャレンジしてみると面白いですね^_^
チェリートマトとリコッタのスパゲティ
器をアレンジする事で、パスタの雰囲気も一新☆
生スパゲティのモチっとした食感とチーズソースのコクがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
カフェパスタも器をアレンジする事で、雰囲気がガラッと変わります。
さらに麺や野菜の組み合わせも、既成概念に囚われず色々とチャレンジしてみると面白いですね^_^
作り方
- 1
沸騰したお湯に1%の塩を入れ、生パスタを茹でていきます。
-
- 2
フライパンに、オリーブオイルと潰したニンニクを入れ、弱火にかけます。
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- 3
ニンニクの香りが出てきたら、アンチョビフィレを入れ、軽く潰していきます。
-
- 4
強火に変え、チェリートマトとほうれん草を炒めます。
-
- 5
中火にし、白ワインとスパゲティの茹で汁を入れ、さらにパルミジャーノとリコッタも入れて煮詰めていきます。
-
- 6
強火にして、茹で上がったスパゲティを投入し、ソースと絡めていきます。
-
- 7
最後に器に盛り付けて、削ったパルミジャーノを振りかけたら完成！
-
コツ・ポイント
ニンニクを焦がしたりソースを煮詰めすぎたりしないように、こまめな火力調整を行うのがポイントです。
はじめまして。カフェメニューの企画・開発代行ならびにコンサルティングを行なっていますCREATIVE DEVELOPMENT 株式会社です。人気メニューの開発ならお任せ下さい☆【 ホームページ 】http://cd-web.net/ 【ブログ書いています】https://cd-web.net/blog/【仕事のご依頼・お問い合わせは】info@cd-web.net
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