簡単！長粒米 ロンググレインライス
新食品開発担当H @cook_40171489
パサパサしがちのイメージの長粒米ですがバターをプラスすることで食べやすくしました。ターメリックを入れると彩りも鮮やか。
このレシピの生い立ち
カナダのレストランで良く出る長粒米。家でも簡単に出来るので紹介したく、載せました。
簡単！長粒米 ロンググレインライス
パサパサしがちのイメージの長粒米ですがバターをプラスすることで食べやすくしました。ターメリックを入れると彩りも鮮やか。
このレシピの生い立ち
カナダのレストランで良く出る長粒米。家でも簡単に出来るので紹介したく、載せました。
作り方
- 1
お米は研いで水を完全に切る
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- 2
フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、その中にパウダー類を全て入れてよく混ぜる。★中火★
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- 3
水をよく切ったお米を投入。ここでも全体に味が行き渡るようによく混ぜます。★中火★
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- 4
1センチの厚さのバターとタイムを入れて、
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- 5
少し混ぜます。この段階でバターが溶けきらなくても大丈夫
-
- 6
分量の水を入れて混ぜます。まだ★中火★
-
- 7
全体的にバターが混ざったらここから★強火★
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- 8
上の写真のように沸騰するまでは蓋をしません！ ここが日本米と違うところです。
- 9
沸騰してボコボコいってきたら火を弱め18〜20分 ★弱火★
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- 10
その後火からおろし五分寝かせて完成！
- 11
長粒種の応用編 カリビアンライス
ID 18611377 -
- 12
サーモンディッシュと併せても乙
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コツ・ポイント
ナツメグやハーブ、にんにく ローズマリーなど工夫したいでバリエーション豊富です。少し多いかな？くらいのハーブを入れても大丈夫！案外味がつかないのでコレデモカ！くらい入れてOKです。
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