作り方
- 1
人参は千切り、ブロッコリーは一口大、玉ねぎはみじん切り、きのこは一口大に切る。
- 2
塩はキッチンペーパーで軽く水分を取っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮を下にし、蓋をして焼く。(中弱火～弱火)
- 4
焼き色が付いたら裏返し、同じように蓋をして焼く。
中に火が通ったら蓋を取り中火にし、焦げ目をつける。 - 5
再び皮を下にしてこんがり焼く。
焼けたら皿に移す。 - 6
同じフライパンにバターを熱し、野菜を炒める。
しんなりしたら火を止める。 - 7
タルタルソースを入れ、足りなければマヨネーズも加える。
ブラックペッパーを加えても。 - 8
鮭に乗せて、完成(´v｀)
コツ・ポイント
鮭の塩加減でかなり味が左右されるので、あえて塩は書いていません。タルタルソースは市販のものを使用しています。
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