豚肉は塩こしょうをもみこんでから、薄力粉をまぶしておく

フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを入れ、火にかける。

弱火で、香りが出てくるまで炒める。
　　注意：強火にすると、飛び跳ねるので注意。

豚肉を加え、７割程度火が通ったら、ザク切りにしたキムチを加え、さっと炒める。

豚肉に火が通ったら、めんつゆを鍋肌から入れる。

ご飯に、鶏ガラを混ぜて、フライパンに加えて炒める。

味見してから、塩コショウで味を整える。

塩・こしょう・しょうゆ、または、焼き肉のたれを入れて一度味見。

味が薄い時はしょうゆを、辛みが欲しい時はキムチの汁を入れて味を調節。

目玉焼きと刻みのりを乗せて終わり