水気をよく拭き取ったレタスを千切っておく。ハムを1㎝角くらいに切っておく。

ボールで卵を溶いたら、ご飯を入れ、しっかり絡ませておく。

フライパンに油を熱し、②を入れ、パラパラになるまで炒める。

①のハム、★を加えて、少し炒めたら、①のレタスを加えて、少ししんなりしたら、できあがり。