ペルーではpollo ala brasa（炭火焼チキン）でも、日本の家庭じゃ炭火で丸鶏は焼けません！！

このレシピの生い立ち
ペルー風に、でも簡単に！クミン以外は家にある材料でOK。ペルー料理にありがちな唐辛子も入っていません｡砂糖と酢のかわりに寿司酢でもOK。