小さな桜ゼリー
まくのうち @cook_40034358
水中花のようにゼリーの中で桜が咲きます♪
（追記あり、写真を換えました。）
このレシピの生い立ち
桜花の塩漬けをグラスに浮かばせてみたらキレイだったので、そのままゼリーにしちゃいました♪
小さな桜ゼリー
水中花のようにゼリーの中で桜が咲きます♪
（追記あり、写真を換えました。）
このレシピの生い立ち
桜花の塩漬けをグラスに浮かばせてみたらキレイだったので、そのままゼリーにしちゃいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
桜花は立派な物をチョイス。水を張ったボウルで優しく振り洗い、水を換えてキレイな水で３０分ほど塩抜きをして軸を切る。
- 2
板ゼラチンはタップリの水に３分ほど浸してふやかしておく。
- 3
耐熱の器に大匙２の水、砂糖を入れてチンする。砂糖が溶ければOK。②のゼラチンを絞って加え混ぜる。リキュールも加える。
- 4
大匙２の水を入れたグラスに花を浮かばせ、③のゼリー液をそっと加える。ザッと混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪
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- 5
グラスを熱湯につけてから、お皿に出してあげても可愛い♪
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- 6
今年は紅麹で着色してみました。
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- 7
見にくいけど・・ゼリーの中で桜が咲いてます♪
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- 8
アガーでも作れます。小匙１/２のアガーに水１４０㏄くらいが目安。
フルフルやわやわ食感。。 - 9
ID:17386032さきのママさんの牛乳プリンとコラボ。
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- 10
コツ・ポイント
写真では分かりにくいですが・・ゼリーの中で桜の花が開いてます。市販の塩漬けでも花が開くものと開かないものがあるので、大きめの開きそうな花を選んで下さい。 砂糖は好みで増やしても。 桜リキュール（ID:17542167）はキルシュで代用可。
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