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*゜桜リキュール **
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*゜桜リキュール **-レシピのメイン写真

*゜桜リキュール **

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

*゜✽桜のお酒できました*✽ **
♡話題入りありがとう♡
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去年は、ワインと焼酎に漬けてみて見事に失敗しました。愛用している桜スイーツ用の桜リキュールがなくなりそうなので、試しに少量で作ってみました。

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材料

ちょっとだけ
  1. キルシュ 大匙2
  2. 桜花塩漬け 2輪
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作り方

  1. 1

    桜花塩漬けは、優しく振り洗いしてから1時間ほど塩抜きをする。

  2. 2

    熱湯消毒したビンなどに、水気を良く切った1とキルシュを注いで数日おいて出来上がり♪

  3. 3

    3日ほどで、色も香りも良い感じに♪
    念のため冷蔵庫で保存しています。

    • *゜桜リキュール **作り方3写真
  4. 4

    見てるだけで癒し♪

    • *゜桜リキュール **作り方4写真
  5. 5

    キルシュワッサー
    今回はコレに漬け込んでみました。

    • *゜桜リキュール **作り方5写真
  6. 6

    お問い合わせがあってので追記です。
    桜リキュールはキルシュで十分代用できます。
    (○´д`A)フキフキ

コツ・ポイント

お酒として飲むには適しているかどうか分かりませんが、桜スイーツに使うには十分な仕上がりです。着色しなくても、ほんのりキレイなピンク色になって大満足。 

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358
2010/01/22 21:12に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ〜桜をこよなく愛する✽桜ばか1号✽  H4春、頂き物の桜スイーツの美味しさに衝撃を受けて以来、桜を追い求め続けています。近年はペーストやパウダーなど便利な物が出ていますので、併用しつつ【桜は葉が命!】をモットーに多くのレシピに桜葉塩漬けを使用しています。
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