柔らか鶏肉のピカタ～カレー塩麹味～
oharumin @cook_40053336
お安い鶏胸肉でボリュームアップd(⌒ー⌒) !!
冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
ピカタを作るのに塩麹を使っても面白いかもと思い作ってみました。
柔らか鶏肉のピカタ～カレー塩麹味～
お安い鶏胸肉でボリュームアップd(⌒ー⌒) !!
冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
ピカタを作るのに塩麹を使っても面白いかもと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下味用の塩麹、カレー粉、胡椒を混ぜてカレー塩麹を作って置きます。鶏胸肉を半分の厚さに切ります。
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- 2
鶏肉に、カレー塩麹をまんべんなく塗って30~1時間漬けて置きます。
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- 3
卵にパセリを混ぜ、(２)に米粉を振るいまんべんなくつけ、卵をしっかり絡めます。
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- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、卵を絡めた鶏肉をのせ両面を返しながら焼き完成です。
- 5
※フライパンを使わず、オーブントースターで焼く場合はクッキングシートの上にのせて15分焼いて完成です。
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- 6
※上はオーブントースターで焼いた物です、これでも綺麗な焼き目がつきますよ。
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コツ・ポイント
今回は、鶏胸肉したが鶏ささみでも美味しいですよ。
つくれぽ
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