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なすの煮びたし
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なすの煮びたし-レシピのメイン写真

なすの煮びたし

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

定番の煮なす♪かつお節をたっぷりのせて…☆2013.3.4話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
独身の頃、母から習ったおかず♪

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材料

3人分
  • なす 2本
  • サラダ油 大匙1
  • 水 1カップ
  • だしの素 適量
  • しょうゆ 大匙1
  • みりん 大匙1/2
  • 砂糖 小匙1
  • かつお節 1/2パック
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作り方

  1. 1

    なすは縦に半分に切り、皮側に包丁で、蛇腹に切り込みを入れる。水に放してあく抜きする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて火にかけ、水切りしたなすを入れる。ざっと混ぜて油がなじんだら、水と調味料を入れて煮る。

  3. 3

    煮過ぎてなすが崩れないように弱めの中火で。煮えたら器に盛り、かつお節をのせる。

コツ・ポイント

味付けはお好みで加減を。

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302
2012/03/09 11:42に公開
福岡県北九州市在住。 家族は夫&2人の息子+エル(黒猫)2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…(^_^;) 美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2026/1/1現在)
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このレシピのキーワード

煮物 なす かつお節

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