タマネギ、人参、ベーコン、ニンニクをみじん切りにして、フライパンにバターと一緒に弱火で炒める。

ボウルに卵と豆腐、コンソメ塩コショウを入れ、まぜる。野菜たちがしんなりしたらフライパンに入れてまぜ、中火でほったらかし。

フライパンを揺すってみて、動くようなら皿にすべらせて、フライパンに油をひいて上下逆にしてまた焼く。

チーズを散らしてトロッとしたらできあがり！