マグロの山椒煮

ウィリーくん
ウィリーくん @cook_40163408

甘辛でピリッと~酒の1品でも白米にでも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
冷凍にストックしてある生山椒で牛肉の時雨煮を作っていました。マグロも同じように~
この1品もつまみでも白米にでもよく合います。

マグロの山椒煮

甘辛でピリッと~酒の1品でも白米にでも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
冷凍にストックしてある生山椒で牛肉の時雨煮を作っていました。マグロも同じように~
この1品もつまみでも白米にでもよく合います。

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材料

2人分
  1. マグロ 300g
  2. A 水+だしの素 100cc+適量
  3. A 粒山椒 大さじ2
  4. A 調味料酒 適量
  5. A 醤油 大さじ2~3
  6. A みりん 大さじ2
  7. A 生姜(みじん切り) ひとかけ

作り方

  1. 1

    マグロ一口大に切り熱湯をかけ生臭さを取る。

  2. 2

    鍋にAの材料を入れて煮立ったら1のマグロを入れて煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

必ず熱湯をかけて生臭さを取る。好みで砂糖や鷹の爪を加えても良いですよ~

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