Quinoaをさっと水洗いして、分量の水と鍋に入れ、強火にかけます。沸騰後、蓋をして15分とろ火で炊き上げます。

黒オリーブは粗みじん切りに刻みます。

炊き上がったQuinoaと黒オリーブ、Pestoを混ぜて味見をして、必要であれば塩を追加。胡椒をふります。