じゃがいもは皮をむきラップに包みレンジで３分程加熱し、やわらかくなったらボールに入れてフォークでつぶす。

１に片栗粉、卵、納豆、輪切りにした長ネギ、チーズの順に加え、そのつどよく混ぜる。

２の生地をごま油をひいたフライパンに入れて中火で両面焼く。

３をお皿にのせ、めんつゆを同量の水で薄めたものをかけて、青のりをふってできあがり。マヨネーズをそえていただきます。