イチゴはミキサーにかけてもいいし、スプーンで裏ごししてもいいです。

2のイチゴピューレは1/3だけ取ります。

3に☆のふやかしていたゼラチンを入れます。弱火にかけ、ゼラチンが溶けるまで混ぜながら火にかけます。

3の残り２/3のイチゴピューレに4を入れます。

5にレモン汁・コアントローを入れます。

6を氷水の入ったボールに当てて、とろみが出るまで混ぜ合わせます。

生クリームにグラニュー糖を入れ、8分立てしておきます。

3回位に分けてクリームを入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。

生クリームは少しだけ飾り用にの取っておきます。

お好みのグラスに入れて、1時間程冷蔵庫で冷やします。

ホイップクリームとイチゴを飾って出来上がり♪

ふわふわの食感ですよ～♪