牛肉にほぼ火が通ったところで、野菜を全て入れ、水を450cc入れる。
ヒタヒタになるくらい

そこに、顆粒ダシ、醤油、みりん、砂糖を全て入れて、蓋をして沸騰を待ちます。

沸騰してきたら、アクを取りながら20分ほど煮込みます。

コトコト煮込みながら、味を見て、甘みが足りなければ、みりんと砂糖で調整します。

あとは、一度さまして味が染み込むのを待ちます。
時間がなければ、ジャガイモとニンジンに火が通っているのが確認できればOK