もやしは半分くらいの大きさに適当に切ります。キャベツも同じようにざく切りにします。

ボウルに水､小麦粉､片栗粉を入れて混ぜます。そこにもやしとキャベツを入れ混ぜます。

大きめのフライパンにごま油を熱して弱火にします。混ぜた材料をフライ返しでしっかり押し付けながら丸く敷き詰めます。

蓋をして弱火で３分焼いたら裏返してまた３分焼いたら出来上がりです。

酢醤油にラー油をいれてつけて食べたらチヂミ風。ソースとマヨネーズと青のりでお好み焼き風でもいいですね☆